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那些营养丰富的紫色蔬菜食材天天饮食

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-11-12

 

  蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养,它们天生丽质,拥有纯天然的绚烂色彩,赏心悦目之余还可提供更多的花青素,延缓衰老、保持容颜。话不多说,赶紧来认识一下这些身披紫色彩衣的“仙子们”吧!

  紫生菜

  紫生菜又称彩叶莴苣,以其色彩艳丽、营养价值高于一般贵阳癫痫病到哪看好叶用莴苣而深受人们青睐。生菜有清热安神、清肝利胆、养胃的功效,女性常食的话有利于保持身材苗条;其茎叶中含有的莴苣素,还能镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱。

  紫生菜含热量极低,最好的食用方法是生食,为西餐蔬菜沙拉的当家菜。做的时候最好手撕,而不是刀切,以免营养被破坏。对于很多崇尚简单的人们来说,包菜也非常不错,既可以解腻又能最大程度地吸收宣城儿童癫痫医院其本身的营养成分。

  紫薯

  紫薯也叫紫地瓜。它不仅含有易被人体消化和吸收的18种氨基酸,8种维生素和磷、铁等十多种矿物元素,还含有大量抗氧化强度极高的花青素。薯类纤维素含量高,这类物质可促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物,及时排出体内的有毒物质和致癌物质,防止胃肠道疾病的发生。

  紫薯的紫色非常浓烈山东哪里有癫痫医院而多情,它的汁容易染色,小心不要沾到衣物。食用可蒸、煮、熬粥、煲汤,也是各种甜品的最佳食材,它的质地也比一般红薯致密,所以,时要多花些时间。

  紫番茄

  紫番茄不仅外观呈现独特的紫色,而且还含有丰富的抗氧化物质,被称为神奇的菜中之果。它能促进骨骼生长,对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病具有良好的功效。紫红色的花青延安哪家医院能治疗好癫痫病素比番茄红素更高效,生吃、凉拌或者榨汁都是首选食用方法。

  紫尖椒

  它是绿尖椒和甜椒杂交而成,具有辣椒和柿子椒的共同优点。鲜果紫色,辣味浓,肉薄,质脆,口感好。紫尖椒其实也是非常好的减肥蔬菜,其所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病,对于这个季节想要开始瘦身的女士非常受用。

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