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桂皮的功效与作用和桂皮优劣的辨别方法食材天天饮食

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-11-12

  乍一看,桂皮的外形像极了树皮,只是这个 “树皮”却能让食物味道更加芳香诱人!

  桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树重庆癫痫病治疗比较好的医院的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮癫痫病好的治疗方法是哪个?发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。

  优:辨别桂皮最重要的就是干的程度,好的桂皮较干,比较脆,用手一碰容易断,外表呈灰褐色,肉皮呈癫闲病到底怎么治疗赤色,表面没有白色斑点,肉质较厚,没有虫霉。闻一闻,有些许的树木和土味,香味比较浓郁,有一些淡淡的甜味。

  劣:不好的桂皮有些回软的感医院癫闲科电话觉,厚薄不均,卷曲的内表面颜色较浅,外表面比深褐色还要深,有虫蛀、霉斑的痕迹,闻起来香气不突出。

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