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明虾的做法大全,明虾怎么做好吃,明虾的家常做法

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-10-15

一、红焖明虾

大明虾肉质肥厚,富含蛋白质。营养丰富,味道鲜美。做法也多样化,红烧明虾除了味道鲜美之外,还有很好的食疗作用,有着补肾助阳,开胃化痰等功效。我家一直喜欢把它做成酸甜味的,感觉口感上更入味鲜美,有时候会用酒酿来提它的酸甜味,这次用番茄酱提酸甜味,味道差不多吧,都是酸酸甜甜的味道。虾身很大做好之后给它凹了造型才可以装入盆中。

食材主料:大明虾500克、橄榄油适量、盐2克、番茄酱2汤匙、熟芝麻适量、小葱适量、生姜适量、蒜适量、白糖1汤匙

步骤

1.大明虾解冻后洗净,剪去虾须

2.准备调料(番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片,葱花)

3.用刀把明虾开背后挑去虾线

4.热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香

5.再把虾加入转中火煎熟后捞起

6.另起锅下入番茄酱(要用不粘锅)

7.炒出香味

8.倒入开水烧开后

9.加入盐调味

10.再加入白糖调整酸味,尝试一下味道,边加边调整

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11.再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅

12.装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌

小贴士

1.明虾个头较大煎的时候用中火,这样不会把外壳煎焦。

2.开虾背使得更加容易入味。

3.酸甜味里要加点盐才能提味,光番茄酱和白糖的酸甜味适合蘸料。

 二、五香明虾干

现在的明虾虾壳很薄,而且虾价也便宜,买了N多的明虾,为自己还有家人烤虾干吃,就当零食与顺着补补钙,当然我们补吃的同时,也要给送给亲们眼尝一下,这次的虾干有受改变是五香味哦

食材主料:明虾1000g、八角2个、椒干适量、姜适量、细盐1大勺

步骤

1.备明虾,椒干,姜,八角。

2.汤锅加入少量的水,加入椒段姜片八角煮至出味。

3.再加入1大勺细盐。

4.明虾去头去虾线,下锅。

5.煮至干锅状。

6.将熟虾出沥,摆在烤盘上,放凉。

7.再入烤箱,调温180。调时25分钟。

北京癫痫治疗比较好医院>8.这是烤好的明虾干哦,鲜香有味呢。

 三、蒸明虾

这道明虾全程用的是微波炉版的,只要把食材全部准备好,进入微波炉蒸5分钟即可上桌,调味用了蒜蓉以及少许彩椒和葱花,保持了原汁原味的鲜嫩美味

食材主料:大明虾4只、橄榄油15ml、盐1g、蒜末10克、彩椒适量、小葱适量

步骤

1.明虾去掉虾须洗净

2.开背后挑去虾线

3.准备蒜末,葱花和彩椒碎

4.用刀在虾身上轻剁几下去掉虾筋

5.碗中倒入蒜末加入橄榄油

6.先用微波火力2分钟后取出

7.再把彩椒碎倒入碗中拌匀加入盐拌匀

8.把拌好的调料依次加入开背虾中

9.选择蒸汽菜单蒸海鲜

10.5分钟即可

11.上桌撒上葱花小贴士1.蒸的时间要依照食材的多少和大小而定。

2.虾有原汁原味的鲜美,不要加入过多的调料调味。

3.海鲜有自然的咸味,加盐要适可怎样检查出癫痫病而止。

四、白灼明虾

明虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

新鲜的明虾,我觉得最好的方法就是白灼,味道做鲜美,营养最丰富。

食材主料:明虾400g、葱10g、姜3g、醋15ml、美极鲜10ml、蚝油5ml、芥末膏适量、香油少许

步骤

1.明虾洗净。

2.在碗中加入葱姜末,醋,美极鲜,芥末膏,香油,蚝油拌匀做成蘸汁。

3.锅中加水,放入适量葱段和姜片煮开。

4.放入明虾。

5.盖盖。

6.中火煮开,关火。

7.盛盘,蘸酱汁食用即可。

 五、芝香酱明虾

送上今天的酱香芝麻香双味齐下的明虾,做法简单易上手,而且口感极为不错呵呵,将它选为年菜,它也能为家人带来惊喜哦

食材主料:明虾500g、油适量、酱油适量、尖椒适量、芝麻适量

步骤

1.备酱油,明虾,芝麻。

2.热锅加油,油热下尖辣。

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3.辣香味出来,下明虾。

4.炒至虾体透红。

5.加入适量酱油调味。

6.最后加入适量芝麻提香。

7.炒至入味即可出锅。

8.芝香酱明虾完成。

 六、炸明虾

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

食材主料:明虾300g、鸡蛋1个、面粉50g、面包糠50g、油适量

步骤

1.明虾先解冻

2.剥点壳,把背上划一刀,去掉肠泥

3.粘上面粉

4.再粘蛋液

5.再粘面包糠

6.锅里的油热,放入虾子

7.炸至两面金黄就可以了

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