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超级美味又简单的酱牛肉的家常做法

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-10-15

超级美味又简单的酱牛肉的做法,所属分类:凉菜、午餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

喜欢吃的那家酱牛肉搬走了,搜了菜谱发现不难做,伊赛买的牛腱做了一锅过瘾!

主料:牛腱600g

辅料:盐少许,干辣椒三个,花椒一小把,大料两个,丁香一撮,白芷六片,冰糖若干,桂皮一块,老癫痫陕西哪家医院好抽四大勺,料酒两勺,大葱四棵,姜五片,蒜五瓣

1. 牛腱600g,洗干净用清水泡两个小时出血水,中间依个人情况换水,不换也行,洗净备用。

2. 配料合影,冰糖如果是小块的,六七块就够了,家里没香叶了,所以没放。癫痫病怎样去治疗

3. 泡过水洗干净的牛肉用牙签或者叉子在肉上扎孔,这样腌制容易入味,加入盐,老抽,料酒,葱段,姜片,蒜瓣用手抓匀,按摩下更好。然后放入冰箱腌制两小时以上,我直接给它过夜了。

4. 热锅凉油把冰糖炒化,加入适量酒泉中医癫痫医院?清水,水量要够没过肉,放入腌好的肉,连同腌肉的料汁和其他配料,大火烧开,撇去浮沫,转中小火炖肉。

5. 炖肉时间根据肉的多少自己掌握,等炖到能用筷子轻松扎透就可以啦!

6. 可以直接捞出来放凉,也可以在汤里面泡癫癫怎么治着,看个人喜好。

7. 放凉后可以切啦,一定要顶丝切,不然全碎啦。美味上桌!

肉放凉之后咸味会变淡,所以盐的量大家自己掌握,爱吃酱味的可以加甜面酱和黄豆酱,但一定要是熟的,不然味道不好。

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