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炸凤尾大虾的做法

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-10-15

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主料:无头大虾150克,净生菜25克,面包渣40克,花生油25克,鸡蛋液30克,玉米淀粉四川癫痫病医院25克,味精1克,料酒5毫升,精盐1克姜汁2克。

1大虾去皮,留尾,挑净虾线后洗净,从虾背处用刀片开成一片,在是在断面轻剞花刀,甘肃癫痫哪家医院好加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。

2大虾入味后逐个拍上淀粉,挂一层蛋液,贴满面包渣,用手轻拍贴实。山东癫痫专科哪里好p>

3炒勺上火,注入花生油烧至6成热,大虾逐个入油炸对金黄色,捞出控净油,码入净盘中(尾朝外)。围上生菜叶即成。

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