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热带水果莫放冰箱中贮存水果

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-09-16

  因为蔬菜水果为有机,含水分较高(60%--95%),并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下,每上升10摄氏度,呼吸强度就增加一倍,在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺养的条件下,糖治疗癫痫病吃什么药好类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量。

  要想将果蔬放在塑料袋里贮存,就请您不要怕麻烦,隔两三天把塑料袋的口打开,放出二氧化碳和热量,再把口扎上,这样就会减少腐烂变质现象的发生。

  热带水果莫放冰箱中

  各色热带水果如火龙果、天津治疗癫痫去哪里好芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等,这些水果买回家后一旦放进冰箱,没几天就开始果皮凹陷,出现黑褐色的斑点,这说明水果已经被冻伤了。

  热带水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。

  热带水果最好放在避拉萨看癫痫著名的医院光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

  水果的日常保存可分为以下四类:

  第一类 不要放入冰箱,否则会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷等。

  第二类 可以放入冰箱,但一定要先催熟 (即未熟果不造成口吐白沫的原因有哪些可放入冰箱)。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

  第四类 常温保存或冰箱冷藏均可。如:柠檬、凤梨、、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

(责任编辑:瑞峰)

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