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双椒爆脆肚的做法大全菜谱大全

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-09-16

  猪肚的处理:

  原料:猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜

  做法:

  1、新鲜猪肚,先用醋,面粉西安癫痫病的中医治疗医院反复揉搓,再用清水冲洗,洗去杂质(倒完面粉就直接搓,忘拍倒的面粉了)

  2、猪肚有一面特别多粘液,翻过这面,倒入些醋,面粉再揉搓,洗出粘液,反复冲洗

  3、按200g水,10g碱的量,调成碱水,将猪肚泡入碱水中,泡1个时左右,治疗青少年癫痫病专科医院中途把猪肚翻面再泡

  4、把泡过的猪肚用清水清洗,洗出粘液即倒出,再清洗,反复清洗,会看到猪肚越洗越白,清洗到没有碱味即可

  5、锅中烧开水,放入姜片和葱段,不至沸腾时放入猪肚焯水

  6、约煮10分钟,猪南宁哪里能治癫痫病肚缩小,变硬,捞出沥干水,放入冷水中浸泡

  7、把猪肚改刀切成条形,再放入清水中浸泡,清洗,洗出些油脂,沥干水

  炒制:

  8、将青红椒切条,姜切末,葱切片

  9、锅热倒油,倒入姜末安徽哪看癫痫#!好,葱,2勺郫县豆瓣酱、1勺香辣豆豉酱炒出香味,放入青红椒翻炒

  10、倒入猪肚条,淋入少许老抽,生抽,翻炒入味,撒少许盐翻炒匀即可

(责任编辑:小白)

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