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蛋黄莲茸包的做法

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-07-29

  主料:小麦面粉800克

  辅料:酵母5克,泡打粉15克,红豆沙400克,咸鸭蛋300克,牛奶300克

  调料:猪油(炼制)50克,白砂糖5克

  制作方法:

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  1。将盐蛋煮熟去青;

  2。将面粉过筛后,倒在案板上,中间刨个坑状;

  3。坑内放入干酵母、泡打粉、白糖、猪油、牛奶、清水和匀揉成面团;

  4。用压面机将面团压几治疗好癫痫病的偏方遍出条下节子,压扁包入豆沙馅、盐蛋黄粒,做成圆球形,饧发1~2小时;

  5。待饧发好后,上笼蒸熟即成。

  蛋黄莲茸包的制作要诀:

  1。如果莲茸包蒸好后,表皮起泡,不光滑;保定治疗癫痫病的好医院有哪些>

  2。主要原因是压面时,皮没有压熟压死,起发时间不够,使表皮和包的皮层之间分离,蒸好后出现很多气泡,稍过片刻气泡塌下,表皮不光滑;

  3。所以在制作时,应该注意操作堆积,以免出现上述状况。

<癫痫病有哪些表现?p>   功效:

  1。蛋黄、牛奶、豆沙馅都含有丰富的蛋白质,所以成品含蛋白质多,而含脂肪较少;

  2。另外,鸭蛋滋阴清肺,适用于阴虚肺燥,咽干喉痛等症。

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