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凉面的热量及制作方法

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-05-21

2012-11-03 17:38:32 来源 : 社区 编辑 :

  热量:每100 克(g) 167 大卡   凉面简介     汉族面食。将面条煮熟,用凉水冲洗控干,银川哪里癫痫治的好拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口,多在夏季食用。朝鲜族饮食。用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条,开水煮熟后捞出,用凉水冲洗,控干备用。用精牛肉或鸡

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凉面简介  

汉族面食。将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口,多在夏季食用。朝鲜族饮食。用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条,武汉治疗癫痫病哪里好开水煮熟后捞出,用凉水冲洗,控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤,待汤冷却后除油。用汤浇面条,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料,即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。

原料调料

黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条 红萝卜 适量 凉面酱 1/2杯

制作流武汉哪家医院可以治好癫痫

(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。

(2)黄油面要购买新鲜的,口感才不会太硬,只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条,用煮沸的水,先放下面条煮,煮的时候要不断拌动,煮至面条浮起,加1/2杯水後再煮沸,即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀,并同时用风扇吹凉,并且要用筷子一直搅拌。

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