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9道解馋又不费力的肉菜作法

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-05-21

2009-11-26 14:24:55 来源 : 女友网 编辑 :

  干锅土豆回锅肉   材料:五花肉二两,土豆中等大小一个,洋葱20克左右,尖椒一个,葱,姜,蒜,郫县豆兰州看癫痫的医院瓣酱,豆豉,花椒,辣椒油(或老干妈辣椒酱),酱油,糖,鸡粉   1,处理五花肉。烧一锅水,在水中放入两片姜和少许花椒,然后将整块的五花肉放入水中煮熟至

干锅土豆回锅肉

材料:五花肉二两,土豆中等大小一个,洋葱20克左右,尖椒一个,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,中国癫痫病治疗医院豆豉,花椒,辣椒油(或老干妈辣椒酱),酱油,糖,鸡粉

1,处理五花肉。烧一锅水,在水中放入两片姜和少许花椒,然后将整块的五花肉放入水中煮熟至断生,等肉稍微凉一些的时候将五花肉切成片。

2,将土豆去皮,切成比平时炒土豆片时切得厚一倍的土豆片。然后放到锅中炸至金黄,也可以在锅中放入少量油将土豆片煎至两面金黄。我的这个就是煎的,但是煎的土豆片有些南宁哪能治好癫痫病软,没有炸的硬。

3,在锅中放入油,油热后放入切好的姜丝蒜片,切碎的豆豉和一勺半的郫县豆瓣酱炒出红油。

4,炒出红油后,放入五花肉中火慢慢翻炒至五花肉的肥肉部分变成透明的,这个步骤比较重要,一定要把五花肉炒至透明,这样五花肉吃起来就不会腻了。

5,等五花肉炒至透明后,放入洋葱丝和尖椒段,翻炒一下,再放入20粒左右的花椒和郑州治好癫痫医院干辣椒,翻炒出香味。

6,然后再放入一勺辣椒油(或者老干妈辣椒油),翻炒一下。

7,再倒入10毫升的酱油,少许的糖和鸡粉翻炒均匀。

8,然后放入之前处理好的土豆,因为我的土豆是煎得比较软,炒的时候容易炒碎,所以我就用筷子小心的将五花肉以及酱料拌均匀,最后放入葱花这道菜就做好了!

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