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【上海红烧大排骨的做法】简单3步搞定红烧大排

来源:湘水肴菜谱   时间: 2020-05-21

2016-05-18 10:37:23 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

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红烧大排可能会让一些人认为步骤很复杂,但其实红烧大排的做法只要注意3步就能烹制出浓油赤酱的正宗红烧大排,这3步就是先拍,然后炸,最后煮,是不是瞬间觉得简单化了。

红烧大排不仅肉质鲜嫩多汁,而且味道非常足,不论是搭配面条还是米饭都会变得高端大气又阳气,就连挑食的孩子都会吃的舍不得放下筷子。而要做出美味好吃的红烧大排,就要先用刀背将肉质拍松,这样可以剖坏纤维,这样才能合肥哪家医院治疗癫痫让大排口感更鲜嫩。炸前要放入淀粉中包裹,这样口感才会特别好,最后倒入生抽,放入白糖,大火煮几分钟左右就可以了,现在我们就一起看下红烧大排的做法,了解一下红烧大排怎样做好吃吧,如何做红烧大排。

红烧大排骨的做法 如何做红烧大排

1.先将排骨 葱 八角 姜 盐 生抽 料长沙癫痫病看好的医院酒 淀粉 老抽 糖都准备好待用

2.然后将猪排洗干净后控干水,再用刀背将它拍松,然后放入碗里

3.再倒入黄酒,放入少许盐,放入葱姜拌匀后 腌制30分钟,再均匀的拍些干淀粉

4.再将油倒入锅里烧热后放入猪排炸,2面都炸成微黄色就可以捞出

5.然后将油铲出,留一点底油就可以了,放入腌制猪排的葱姜

6.翻西宁癫痫病到哪看好炒出香味后放入八角,再放入猪排,倒入生抽翻炒均匀

7.然后倒入开水,盖好锅盖大火焖煮十分钟,再放入白糖,倒入少许老抽

8.翻炒均匀后大火收汁,别收的干,直接用汤汁拌饭味道可特别的棒哦。

红烧大排骨的做法贴心提示:

老抽可以多放入一些,但是也别太多,否则太黑不好看。

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