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土豆火腿面包的制作教程[图解]-

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-12-04

   土豆火腿面包

土豆,火腿面包

  主料:

  高筋粉200克 低筋面粉40克 土豆泥100克 高汤80克 火腿20克

  辅料:湖北癫痫病治疗p>

  糖18克 盐3克+1克 蛋25克 酵母3克  奶粉5克 水135ml  橄榄油20克 迷迭香1克 沙拉酱10克 黄油10克 蛋液10克 迷迭香少量

  土豆火腿面包的做法步骤:

  1. 将A料混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性,取一小块面团测试,慢慢抻开能拉出半透明的膜状,癫痫可以短时间内治好吗即扩展阶段; 面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟; 将煮熟碾成泥的土豆放入锅中,加入高汤、盐和迷迭香混合,加热煮至无水分,关火,再加入黄油、沙拉酱和火腿丁搅拌均匀。

  2. 将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟; 将小面团擀成圆片,包入土豆火腿馅,捏紧封陕西轻微癫痫医院口,再滚圆,排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。

  3. 烤箱预热180度; 在发酵好的面包表面刷一层蛋液,用剪刀剪十字口透气,撒些香料做装饰,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。

  小贴士:

  1.如果没有高汤用水代替。

 患癫病的病人怎么办 2.馅料过稀不容易包裹时可以先放冰箱冷冻一会,冻硬后比较好操作。

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