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萨瓦林戚风蛋糕的制作教程[图解]-

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-12-03

   用料

  鸡蛋6个,玉米油60g,牛奶65g,低粉100g,细砂糖20g,细砂糖60g,柠檬汁3滴,糖粉少许

  萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤治疗癫痫的中药药方>

  材料集合下,鸡蛋最好冷藏过的。蛋黄、蛋白分离至无水无油的盆里

  1蛋黄加入20g的细砂糖搅打,加入玉米油搅拌至乳化

  2加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉

  3翻拌至无粉状顺滑状态

  4蛋白加入柠檬汁高速档打几下,加入湖北治癫痫病医院1/3的细砂糖开始打发

  5打发至微起泡细腻再加入1/3的细砂糖继续打发

  6呈现弯钩的湿性发泡倒入剩余的细砂糖继续打发

  7直到呈现硬性发泡,有明显的阻力拉起有直尖角

  8勺1/3蛋白糊进蛋黄糊里,翻拌均匀

河南癫痫病哪里治  9倒回蛋白糊里面翻拌均匀

  10倒入模具震几下,震出气泡

  11烤箱提前预热150度 上下火中层烤制50分钟【请根据自己烤箱做出适当调整,中途视上色情况加盖锡纸】

  12出炉后倒扣冷却,脱模后洒点糖粉装饰增加风味

  13美味的黑龙江治疗癫痫病医院戚风蛋糕完成

  14美味

  15美味  

  16小贴士

  中途视上色情况加盖锡纸

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