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香草可入药制作菜肴,可以减疲劳缓头痛-

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-12-03

  香草 有时也为称药草,是会散发出独特香味的植物,通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用,其中很多也具备药用价值。虽然一般所谓的香草主要是指取自绿色植物的叶的部份,但包括花、果实、种子、树皮、根等,植物的各个部位都有可能入药。香草是世界各国传统医学的重要成分,提供大部分可用于治疗疾病的药材。但由于人口增长与都市扩张,供植物生长的自然环境遭到破坏,加上化学制药兴起,香草植物的运用在现代已逐渐式微。《本草纲目拾遗》中记载,迷迭香味辛性温,主恶气,其芳香健胃,增进机能,其还能强壮、发汗、健胃、安神,可用于各种。百里里香性味辛温,具有温中散寒、驱风止痛这几天总是抽搐咋回事的功效,可用于吐逆、、泄泻、食少痞胀、风寒、咽肿、、、。又有消除、振作精神、恢体力的作用。下面就来学学4道香草料理。

    巴西里蛋皮鲷鱼卷

  材料:鲷鱼片100克、洋葱半颗、韭菜6支、冷冻酥皮3片、起司2片、蛋4颗、山药细条30克,巴西里碎、迷迭香叶各5克。

  准备:蛋打匀煎成蛋皮,洋葱切丝炒软。鲷鱼蒸约5分钟至半熟后捣碎。烤箱以160℃预热。起司、山药以蛋皮卷起,以韭菜绑成蛋皮卷。

  方法:冷冻酥皮铺底,放鲷鱼、洋葱、巴西里、迷迭香卷起,以160℃烤15分钟后,癲痫病饮食要注意什么搭配蛋皮卷盛盘即可。

    百里香蛋沙拉

  材料:百里香5克、罗蔓生菜100克,苜蓿芽、紫菜各20克,千岛沙拉酱120克、水煮蛋2颗、吐司1片,马铃薯、牛番茄各1颗,大蒜少许。

  酱汁:橄榄油15ml、大蒜2粒、苹果醋60ml。

  准备:大蒜与百里香切末,牛番茄切片。吐司烤香切块。

  方法:蛋、马铃薯、百里香、沙拉酱捏碎拌匀,搭配生菜河南哪治癫痫病好、苜蓿芽、紫高丽菜、番茄、吐司,淋酱汁即可。

    百里香饭团

  材料:百里香5克、白饭2碗、培根3片、大蒜2粒、高粱酒8ml、猪绞肉120克、盐少许、白芝麻15克

  准备:大蒜、百里香切碎。培根煎香切碎。

  方法:大蒜、高粱酒、猪绞肉、盐、百里香拌匀后炒熟,与培根包入米饭,捏成饭团后,表面沾白芝麻。

    鸡丁炖菜

  材料:肉160克、红萝卜半条,马铃薯、柳丁、苹果各1颗,酱油25ml、北京哪治癫痫靠谱米酒8ml、水适量。

  腌料:肉桂粉3克、百里香5克、月桂叶4片。

  准备:柳丁取皮,果肉榨汁。红萝卜、马铃薯、苹果切块。鸡肉切丁。

  方法:鸡胸肉丁加腌料腌一夜后炒香,放柳丁皮、柳丁汁及剩余材料,加水盖过食才,煮滚后转小火再煮20分钟。

    腌渍隔夜吃来更入味

  香草可让菜肴增添迷人风味,但若怕麻烦,也可到超市购买经干燥处理的香草代替。专家提醒:做鸡丁炖菜时,鸡肉加百里香、月桂叶和肉桂粉腌渍,最好能放隔夜,会更加入味。

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