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鲫鱼萝卜奶汤的制作---教你如何让家常鲫鱼汤变得更温婉[图解]-

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-12-03

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  如何让家常鲫鱼汤变得更温婉——鲫鱼萝卜奶汤

  自古以来,每年春天都是吃鱼的季节,年年如此,全世界如此。

  我没有吃过第一口春天的鲣鱼,我只吃过春天的鲫鱼。不过春天的鲫鱼并不能让我深情款款地渴望,虽然这癲痫挂哪个科个时候的鲫鱼有一种特殊的香气,但这个时候的鲫鱼为了交配为了产卵,要很努力地向上游跳跃寻找更合适的地方,所以此时鲫鱼尾部用来支撑跳跃的小骨刺特别地多,每当吃鲫鱼的时候又挑出一根细刺,我总能感觉到到鲫鱼努力向上拼搏挣扎的痛苦。突然发现,其实大部分普通的人和鲫鱼没有什么区别,鲫鱼必须历经磨难奋力向上才能找到理想的繁殖环境,大部分的人也是必须经受很多的竞争和挫折,身上用来自保或对抗的利刺变多了,才能最终寻找到一种身份认可。

  往往,一直以来少数的从生下来就顺风又顺水的人,身上的刺就很少。

  当然,不可否认春天的鲫鱼确实是一年之中最好吃的,特别适合清蒸,楼上仙阿姆又很细心地教导我,在鲫鱼尾切上几刀就感觉不到鱼刺了,但我还是喜欢用鲫鱼来煮汤,因为曾经有鱼刺卡喉的可怕经历,所以就干脆北京的癫痫病医院排名煮久一些,煮到骨肉分离后,把鱼骨鱼刺挑走,再丢入几块萝卜,最后冲入一杯牛奶,浓浓奶香中,本来略显小家碧玉的家常鲫鱼汤,倒也温婉多采更具气质了。

  鲫鱼萝卜奶汤食材包含以下:

  食材:鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克  调料:盐2克、油适量、姜1块、香菜少许

  鲫鱼萝卜奶汤的做法图解

  1、鲫鱼治净,在鱼身上切几刀,抹上盐腌制十分钟。锅烧热,倒油,放姜片爆出香气,把鱼放癲痫怎么能好到锅里煎至两面煎黄。

  2、把煎好的鱼移到汤锅中,加入开水滚煮20分钟,煮出奶白汤色,鱼肉开始分离。

  3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来,加入切好的萝卜条,再煮10分钟。

  4、最后冲入牛奶,煮至微沸就关火,放香菜提香即可。

  特别提示

  春天的鲫鱼因为准备产癫痫病怕冷吗卵,本身就有奶香气,加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

  鲫鱼刺多,给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。

  牛奶不宜高温加热太长时间,最后才冲入牛奶,煮至微沸就必须关火,才能保持牛奶的营养价值。

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