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创意面包:毛毛虫面包的图解做法[图解]-美厨邦

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-12-02

 

毛毛虫面包,面包

  主料高筋面粉 (420克),牛奶 (230克),白糖 (50克),全蛋液 (60克)

  辅料黄油 (15克),大枣 (40克),酵母 (5克),盐 (3克),黑巧克力 (5克),厨具面包机、电烤箱

  “敢吃吗?这个图片发到朋友圈已经吓倒了一武汉最好癫痫医院片。宝宝学习组织去春游,我赶紧打造春游美食,除了做蛋糕,还做了四条“毛毛虫”,让宝宝带去和同学一起分享,希望不会吓到小朋友们,嘻嘻。图片拍出来后感觉很像蛇,几分神似让我自己也觉得有点可怕,不过,看到面包本身就不了,它毕竟是香甜松软的面包,我家宝宝就一点不害怕,爱不释手滴捧在手里,觉得好玩级了。 生活,多点创意,更加有色彩; 美食,多点用心,更加美味健康!”

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  将牛奶、50克全蛋液(剩下10克用于刷表面)、白糖、盐、高筋面粉、酵母,按照顺序放入面包机桶里,启动揉面程序

  揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右

  揉到能拉出薄膜

  放入面包机桶里继续揉圆后启动发酵程序,盖上湿布,发酵至原来的2.5倍大小

  面团取出,再揉揉摔打一下,充分河南较好的癫痫病医院排气

  大枣去核,切成碎末

  面团分成四部分,分别擀成长片,如图样一部分铺上大枣碎末,一部分用刀切成细条状

  如图卷起www.meichubang.com

  放入铺好油纸的烤盘里,让其自然弯曲成毛毛虫形状,表面刷一层全蛋液

  放入烤箱中层,关闭箱门发酵至原来的2-2.5倍大小,发酵好后调到180度,上下火,烤16分钟左右出炉

  用融化的黑巧克力羊癫疯病人的寿命画上毛毛虫的眼睛和嘴巴

  做好的成品

  小窍门:

 

  一、面粉的吸水性不同,揉一会后检查一下干湿度; 二、我用的大枣湿性比较大,如果比较干,建议先稍微泡软一点再用; 三、我发酵的时候是放入烤箱里调到40度左右发酵的,比较快,很多朋友反应烤箱没法发酵,那就建议在烤箱下层放一碗热水,密闭烤箱门,自然发酵。

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