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家常版手撕饼的多种做法[做法大全]-美厨邦

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-12-01

  手撕饼属于饼类的一种,没有内陷,是通过将面饼在锅上反复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕饼,一般分为原味、奶香味、葱香味三中,中之杰也这样,手撕饼烙成之后口味劲道松软,回味无穷。

 

手撕饼,饼

  主料面粉 (适量)  调料黑芝麻 (适量)  厨具平底锅

  ·烫面和面

  混身抽搐是怎么回事·碗内少许面粉将热油泼入,油酥做成

  ·将熟芝麻用面棍擀一下即可

  ·面做成剂子

  ·杆开将油酥抹匀

  ·四面对折

  ·如卷馅料对折双面放入

  ·卷www.meichubang.com

  ·竖起轻轻按压

  ·做好

  ·擀开馅不外撒

  ·因为是烫面无需时间长,烙至两面微黄即可

  ·馅料都在里面不会撒在锅里或餐桌上癫痫病发病的原因都是什么症状?

  ·手撕也行,刀切也行

  小窍门:

  和面用烫面节省烙至时间,加之油酥的作用烙出的饼酥脆松软

  “烙饼的花样很多,想吃酥脆松散的饼油酥起关键作用,无论卷芝麻还是肉馅都不会外溢,想做的朋友不妨试试。”

 

  主料面粉 (300克)  调料食用油 湖北癫痫病正规医院(适量)  香辣粉 (适量)  厨具平底锅

  ·面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。

  ·面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。

  ·将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。

  ·放入少许香辣粉和食用油。

  ·将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。

  ·将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。<湖北癫痫医院怎么样/p>

  ·将卷好的面团粘面粉,按扁。

  ·擀成大小相当的饼胚备用。

  ·煎锅放火上,放入食用油烧至温热。

  ·下入擀好的饼胚烙制。

  ·一面煎至金黄,翻面煎另一面。

  ·翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。

  ·煎至两面金黄即可出锅,经过锅铲敲打的饼,层次分明,轻轻一抖,能松散开。

  “香酥可口,早餐好搭档。”

  

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