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豆浆真的代替不了牛奶?

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-11-15

  ● 调查显示,31.86%的人还会选择未出问题的国产奶粉   ● 专家呼吁理性消费,牛奶该喝还是要喝   近日,在《生命时报》联合搜狐网健康频道进行的一项大型调查中,面对"多家知名企业牛奶出问题后,你打算怎么办"的问题,近五成受访者表示"要改喝豆浆";还有4.29%的人选择"通过吃钙片等手段补钙"。   9月22日,《生命时报》记者在北京市某超市看到,牛奶和酸奶柜台前门庭冷落;而豆浆

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  ● 调查显示,31.86%的人还会选择未出问题的国产奶粉

  ● 专家呼吁理性消费,牛奶该喝还是要喝

  近日,在《生命时报》联合搜狐网频道进行的一项大型调查中,面对"多家知名企业牛奶出问题后,你打算怎么办"的问题,近五成受访者表示"要改喝豆浆";还有4.29%的人选择"通过吃钙片等手段补钙"。

  9月22日,《生命时报》记者在北京市某超市看到癫痫手术治疗的费用高吗,牛奶和酸奶柜台前门庭冷落;而豆浆柜台前则人头攒动。售货员告诉记者,很多有喝牛奶习惯的顾客都改喝豆浆了,豆浆的销量差不多翻了一番,周末甚至出现脱销的情况。据了解,近一周内苏宁全国各门店的豆浆机销量都逐日增长,目前每天销量都在3000-5000台,双休日每天更是超过万台。北京某媒体报道也称,在多家超市中,豆浆销量增加了约五成。

  "提倡老百姓喝牛奶,主要是为了补充钙和维生素A、D。由于牛奶中的钙在天然食物中最容易被吸收武汉治癫痫病的专科医院在哪,喝牛奶补钙也是最容易的一种方式。豆浆虽是个好东西,但浓豆浆的钙含量低于30毫克/100克,较稀的豆浆含量就更低了。此外,豆浆中完全不含维生素A和D。而且豆浆以植物蛋白质为主要成分,其营养价值较局限,不能完全替代牛奶。"中国农业大学学院副教授范志红说。

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示,豆浆植物蛋白质含量高达2.56%,高于牛奶的2%。但如果喝多了,其代谢产物会增加肾脏负担,胃炎、肾功能衰竭患者和儿童癫痫发病率高吗儿童,最好少喝或不喝。豆浆中残余的纤维有干扰作用,其吸收效果不如牛奶。此外,豆浆嘌呤含量高,痛风病人也不宜饮用。

  本次调查中,有31.86%的人表示,会选择其他未出问题的国产牛奶;14.97%的人选择"只喝进口牛奶"。"这说明人们已懂得理性消费。但问题奶粉和牛奶毕竟是少数,我们要相信合格企业生产的合格产品,牛奶该喝还是要喝。"何计国称。

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