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油麦菜维C含量高 清燥润肺_饮食

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-10-30

  油麦菜相比于生菜的营养价值要高,它不仅味道特别,而且营养方面也很出色。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其癫痫病是否会影响记忆力维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

  油麦菜:药用功效也不凡

  油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积河北哪治疗癫痫病比较靠谱极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

  营养吃法:炒着吃断生即可

  油麦菜既可生食,又可热炒,因其含水量低于生菜,所以烹调癫痫病怎样才可以检查出来时缩水较少。不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可,否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。

  数北京癫痫病到哪里治疗好据补充:每100克油麦菜的可食部分为81克,其中含蛋白质为1。4克、脂肪为0。4克、膳食纤维为0。6克、碳水化合物为2。1克,同时含钙为70毫克、铁为1。2毫克、维生素为220毫克、胡萝卜素为360微克,这些营养素在绿叶菜中均属于含量较高的。

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