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拌面的营养价值

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-10-21

     传统上,吃拌面时会佐以炸酱、、猪手。约1990年代起,香港有方便面厂推出即食捞面,其面放在一个有小孔的即弃胶盒内,放入滚水把面身煮软后,再从盒身的小盒中把水倒入。

  拌面的营养价值

    拌面的营养价值

  拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

  拌面易于消化吸收,有改善贫、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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  拌面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克拌面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,拌面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,就是人的大脑所需要的食品。硬质含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

  拌面的注意事项

  1、和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;

  2、面不能硬也不能太软;

  3、面癫痫病能根治吗和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放半小时以上,2-3小时更佳;

  4、拌面菜一定要以炒肉或炒肉或炒肉等,否则就不好吃。

    各地拌面的种类

  沙县拌面是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种,一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜,油而不腻。在普通的沙县小吃店中,其基本原料包括:面条,酱,盐,,香油,葱花适量。

  新疆拌面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和癫痫病的具体症状回族等民族的拉条子别有一番风味。

  广东拌面以蚝油作为酱料,再加上及馄饨、牛腩或食用。做法是把面放汤煮好,氽水后食用,这些面多数为广东蛋黄面,但也有人会用代替,当今也出现“捞出前一侗(简称“捞侗)的食法,传统上,吃“捞面”时会佐以炸酱、牛腩、猪手。约1990年代起,香港有方便面厂推出即食捞面,其面放在一个有小孔的即弃胶盒内,放入滚水把面身煮软后,再从盒身的小盒中把水倒入。

    拌面的介绍

  拌面,广东人称捞面,是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。在新疆,拌面为一道传统菜,俗称“拉条子”新乡治癫痫病正规的医院

  传统上,吃拌面时会佐以炸酱、牛腩、猪手。约1990年代起,香港有方便面厂推出即食捞面,其面放在一个有小孔的即弃胶盒内,放入滚水把面身煮软后,再从盒身的小盒中把水倒入。

    拌面的家常做法

  配料:

  面筋150克、鲜菇450克、葱、肉切块、老抽2匙、甜面酱。

  操作:

  1、将面筋切丝。

  2、鲜菇洗干净,肉洗干净切块,葱切小块。

  3、把鲜菇、肉、甜面酱和葱一同放进锅里翻炒,把面煮熟放在面上。

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