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凉拌海米芹菜怎么做好吃,凉拌海米芹菜的做法详细步骤,做凉拌海米芹菜的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-10-18

简介:炎热的夏季来了,很多朋友可能因为炎热而没有了食欲对食物没有了口感,这个季节来点清爽的小凉菜是不错的,清脆的凉菜可用来就餐或佐酒。
芹菜拌海米:芹菜要选用嫩一点的,焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构,这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。因为有海米的加入,在调汁时候要加入姜汁或花椒油用来去腥,适当的加点白糖可增鲜提香。

准备时间:30分钟-1小时

制作时广元著名癫痫专科医院间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

芹菜:200g

海米:50g

木耳:50g

辅料:

生抽:适量

盐:适量

白糖:适量

花椒油:适量

陈醋:适量

浙江哪个医院治癫痫病好香油:适量

步骤:

1.提前泡好木耳、海米。

2.新鲜芹菜去叶洗净,用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。

3.锅里坐水,水冒泡时下入切好的芹菜段,快速焯水。

4.捞出焯好水的芹菜段倒入准备癫痫病兰州哪里看好好的凉水盆里浸泡,这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构,吃起来不塞牙。

5.取一小碗,倒入适量生抽,一小勺陈醋。

6.撒入少许精盐。

7.倒入一小匙白糖,放入白糖可提鲜。

8.倒入几滴香油,用来增香。

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9.倒入少许花椒油,可去海米的腥味,增加口感。

10.把调好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳丝、海米的小盆里拌匀即可。

小贴士

芹菜要选用嫩一点的,焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构,这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。因为有海米的加入,在调汁时候要加入姜汁或花椒油用来去腥,适当的加点白糖可增鲜提香。

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