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溏心卤蛋的做法_怎么做溏心卤蛋

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-10-05

   印象中只有煎蛋或者荷包蛋能做成溏心的,卤蛋感觉都是煮了又煮的,这道溏心卤蛋其实在家也可以完美做出来,试一试吧。
主料:

子姜
<癫痫病哪里可以治愈strong>辅料:
盐、糖、香醋、生抽、香油
温馨提示:
1.方子里煮蛋的时间一定要精确,注意别超过7分钟这个时间。
2.卤汁最好是温失神小发作怎么治热或冷的,如果是刚烧开很热的话,鸡蛋放进去后又会有一个加热的过程,溏心蛋就会过熟而不成功。


制作步骤:

1、生的鸡蛋,先用针在尾部蛋癫痫病要怎么治壳上扎一个小孔。

2、烧一锅开水,水沸腾后,用勺子装着鸡蛋,轻轻放入锅中。

3、调中小火,煮7分钟。

4、时间到后,马上捞出鸡蛋,放入冰水中降温15分钟。手术后癫痫如何治

5、降温后的鸡蛋,剥去壳,放入温热或冷的卤水中浸泡一夜,中途要翻面。

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