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夏季凉面的做法_芝麻酱凉面做法大全【图】

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-10-05

芝麻酱凉面  特色面食

材料:面条 黄瓜 绿豆芽 蒜 姜 香葱 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 盐 鸡精 白糖 醋 芝麻酱 芝麻油 白芝麻辣椒油 

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1.开水中加入面条,煮熟后捞出。

2.捞出的面条在水管下反复冲凉,沥干。

3.面条中淋入少许色拉油,不断地用筷子挑起在风扇下吹,直至面条中的水份吹干。

4.黄瓜切丝。

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5. 绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。

6. 蒜和姜去皮后压成泥。

7. 取一碗,芝麻酱中倒入少许芝麻油,再少量多次地加入凉开水搅匀,依口味加入盐,鸡精,生抽,老抽,白糖和醋调成汁,倒入蒜姜泥中。天津好的癫痫病医院是哪个>

8. 热锅中倒入色拉油,用小火将大料,香葱,花椒的香味熬出。

9.待香葱熬成棕色时,将大料,花椒和葱捞出不要,放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。

10. 熬好的油趁热倒在调好的酱汁上,面条中加入黄瓜丝,豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。

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TIPS: 家常菜做法大全

1. 面条不要用太细或太粗的,太细的会没有口感,太粗则不容易入味。

2. 芝麻酱加水调稀的时候要少量多次地加。

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