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豉香鲢鱼的做法_鲢鱼的做法大全

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-10-05

【豉香鲢鱼 】:糖醋鱼的家常做法

材料:鲢鱼块4块、葱1根、姜1块、料酒1大匙、盐1/2小匙、花椒1小匙、

玉米淀粉1小匙、面粉适量、香油1小匙、清水小半碗

炒肉末豆豉材料:五花肉1小块、豆豉2大匙、葱半根、姜2片、大蒜2瓣、

武汉治癫痫那家好>青蒜苗1根、红椒1/3个、清水半碗、老抽1小匙

做法:

  

1。鲢鱼块放入盆子里,加入料酒、盐、三片姜、1半的花椒和1小匙玉米淀粉拌匀腌制半小时。

  2。炒肉末豆豉材料里的肉切和葱姜蒜一起切成末,青蒜苗和红椒也切末备用,蒸锅里放入沈阳看癫痫病医院哪家强水烧开备用。

  3。平底锅中放入油烧热,把腌好的鱼肉抖掉花椒,周身均匀沾一层面粉,放入锅中煎至两面金黄。

  4。葱切成条,鱼盘子里垫放上葱段、姜片和另一半花椒。

  5。煎好的鱼摆在葱姜上边。把香油和小半碗清水混匀,均匀倒在鱼块上。郑州哪家医院看癫痫an>

  6。蒸锅里的水再次烧开,把鱼盘摆入,大火蒸3-4分钟即取出。

 

 7。炒锅里放入油烧热,下入葱姜蒜和肉末炒香,再倒入豆豉炒香。

  8。倒入小半碗清水、老抽煮1-2分钟。

浙江癫痫病重点专科医院   9。最后加入青蒜苗和红椒末炒匀。出锅后倒在蒸好的鱼块上,上桌开吃!

小罗嗦:

1。鱼肉煎制已经半熟,蒸时要开水上锅,3-4分钟就可以出锅了,蒸的时间长了会老。

2。红椒根据自已口味选辣或不辣的,都很好吃!

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