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荷香糯米鸡的做法

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-08-10

材料:
三黄鸡一只,斩小件,用流动的水冲洗干净后,北京治疗癫痫病的医院怎么选择在放有葱姜料酒大料的水里焯一下。冲洗干净后放在盘里。
长粒糯米300克,提前泡好。我泡了4个小时。鲜姜几片,大葱白切段。豆豉用水洗净。老抽,耗油,料酒。盐。
准备:
干荷叶用清水泡两小时后仔细用新乡市中心医院癫痫科怎么样干净的布擦干净。留着备用。如果不放心卫生问题也可以在开水里烫一下。但一定要快速,烫久了也会去掉荷叶的清香的。(如果在家,用的是新鲜的荷叶。。该是多香啊。。 )
先处理鸡:
1,锅烧热,倒油。倒入所有的驻马店治疗癫痫病哪家医院好香料,小火炒出香味,改大火,倒入鸡,翻炒。
2,加入沥干水的糯米,继续翻炒。
3,根据自己的口味加入适量老抽和蚝油,少加点盐,炒匀后就可以关火了。取过荷叶,铺开。倒入炒好的鸡和糯米。包好。
放入东营癫痫早期如何治疗蒸锅中。(本来是打算放入小蒸笼的,无奈这个荷叶包弄得太大)冷水下锅,大火,蒸1个小时。

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