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核桃多种

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-08-09

琥珀核仁

  材料:核桃仁 糖

  做法:

  1。锅内放油烧热,倒入核桃仁中火慢慢炒熟;

  至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出;

  2。倒去锅内的油,放入两勺水烧开,加白糖至融化;

  倒入核桃仁,慢慢翻炒;(关键:水要少,糖要多)

  3。随着水的蒸发,汁会变得越来越稠;

  直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅;

  4。撒上炒熟的芝麻冷却食用。

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  杞子银耳冰糖水

用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许

做法:1、将枸杞洗净

  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片

  3、核桃肉洗净

  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟

  5、加入核桃肉,再煲10分钟

   6、最后放入冰糖煮溶即成

功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。

  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。

  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。

  冰糖:补中益气,和胃润肺
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◆核桃苡仁甜椒

 减肥主食:苡仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。
menu材料:黄甜椒1个,核桃50克,熟苡仁1小碗

做法:1.将红甜椒切开1/5头部,将籽去除;2.熟苡仁加入自己喜欢的调料与核桃相拌;3.将拌好的苡仁核桃填入黄甜椒内即可食用。


点评 除了苡仁的美白减肥功效外,核桃的丰富维生素、钙、铁质,可防止身心老化,让你脑筋灵光;甜椒的丰富维生素c,则让人身体变轻松,皮肤水灵灵

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香酥核桃(微波炉做法)
1.核桃用盐和糖水煮透(大概10-15分钟,口味依个人喜好调制).
2.将煮好的核桃晾干水分(用可滤水的容器,大约半个小时)
3.用paper towel将核桃包住,注意平铺,不要堆小山,放入微波炉中,用高火转1分钟.翻一面继续1分钟.然后你就可以享受香喷喷的香酥核桃了。(请自己注意火候,呵呵,要不然会烤糊的.)

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核桃肉煲牛月展汤

  用料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。

  做法:
1.核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味。

2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。

3.牛月展放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。

4.核桃肉放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。

5.把适量水烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。癫痫病能否治好除此之外,中医理论认为春季是多风季节,风多易燥,常常会有咽干、口渴、咳嗽等现象。因此多喝蜂蜜,也是为身体“补水”的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水,既可润肠通便又可预防感冒,还有清除体内毒素的作用。

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核桃仁花生粥

  材料:核桃仁、花生、大米、糯米、水

  做法:1、米洗净泡水1小时备用;2、将核桃仁放入塑料袋中,敲成碎块状备用;3、深锅内放入糯米、核桃块、花生米和水一起煮开;4、改小火煮至粥稠即可。补给站:核桃能治肾虚、腰腿软弱还可润肤养颜美容,花生可开胃、助消化。

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核桃韭香虾
原料:
核桃仁50克
韭菜150克
白虾仁200克

调味料:
精盐1/2小匙
味精 少量
葱末 适量
姜末 适量
料酒1小匙

做法:
1、核桃仁用油炸香,虾仁加精盐、味精抓匀;
2、韭菜洗净,切段待用;
3、锅中倒入油,油热炒香葱姜末,下虾仁炒至八成熟时调味,放韭菜炒匀装盘,上面放炸香的核桃仁即可食用。

功效:
补肾益脾,润肠通便。适用于高血脂、高胆固醇患者的食疗。

营养分析:
仁香虾嫩,韭香味浓。核桃仁补肾助阳、润肠通便;韭菜温中下气、滋阳补虚、有降低血脂、血糖,扩张血管的作用;虾仁具有益精通络、疗丹毒之功。合则具有降血脂、降胆固醇、健脑、补肾滋阳的作用。

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核桃杏仁瘦肉汤
 
原料:
猪里脊100克,核桃仁50克,杏仁15克,红枣10颗,葡萄干10克。
  
辅料:
盐适量。
 
  做法:
1. 将所有材料洗净,红枣泡软后去核,猪里脊肉切厚片,用水汆烫后洗净浮沫。
2. 砂锅置火上,倒入适量清水,把红枣、核桃仁、杏仁放入锅中,用小火煮10分钟以上,至锅内水滚沸。
3. 把肉片放入锅中,继续用小火煮15分钟,加葡萄干煮至滚沸,加盐调味即可。

  
  tips:
一招鲜:人们一般都是砸核桃取仁,但用此法很难获得完整的核桃仁。其实,要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟,然后立即浸入冷水中冷却,取出后你会发现,核桃壳表面出现了一条条裂纹,只要沿着这些裂纹把壳掰开,就能取出完整的核桃仁了。
味道翻新:如果有勇气管束自己的馋虫,不加任何肉类,喝纯粹的蔬菜汤,就能达到既美白又瘦身的效果。

  
  特色:
核桃仁属坚果类,富含维生素e,能活化细胞,增添皮肤与头发的光泽;杏仁自古就是养生润肤的美容佳品,除润白的功效非常强;葡萄干中含有单宁酸、水溶性b族维生素及多种矿物质,对肌肤有很强的柔软与保湿功能。皮肤与头发干燥粗糙的人坚持喝,能让皮肤与发质有良好改观。
 
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杜仲核桃兔肉汤

用料
免肉200克,杜仲、核桃肉各30克,生姜2片。
做法
(1)免肉洗净,斩件;杜仲、生姜洗净;核桃临汾治疗羊羔疯肉用开水烫
去衣。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2-3小时,调味供用。
功效
补肾益精,养血乌发。
适应症
须发早白属肾精不足者,症见腰膝酸软,头晕耳鸣,筋骨瘦弱。亦可用于高血压病。
注释
体表的变化往往反映了体内脏腑功能的盛衰,须发早白是肾虚血少,不能荣养须发而成。本汤以补肾精、养阴血为主。汤中兔肉性味甘凉,功能补中滋阴,《本草备要图说》称它能 "补中益气、添血。"杜仲性味甘温,功能补肝肾、强筋骨、降血压。本品含有杜仲胶、糖甙、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、酮糖、维生素c、醛糖、绿原酸等成分。实验证明,杜仲有降血压、减少胆因醇的吸收、镇静、利尿等作用。核桃又叫胡桃,性味甘温,功能补肾助阳,《食疗本草》说"常服令人能食、骨肉细腻、光润、须发黑泽。"本品虽然含有丰富的脂肪油,但是,与杜仲同用,可起相制相成的作用。合而为汤,能调补肾阴肾阳,黑发健美,降压强筋。
注意和禁忌
感冒发热者不宜用本汤。

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红枣核桃点心

  材料:去籽的红枣干6个、核桃3个、杏仁粉少许、草莓或其它新鲜水果
  做法:1、将红枣干压平,中间压入1个核桃。
     2、洒上杏仁粉。
  除了核桃外,可以用葵瓜子和碎花生粉代
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芝麻核桃粥~~

原料:
核桃100克;黑芝麻1大匙;面粉2大匙;糖1大匙

做法:
1. 核桃敲碎,入锅中用小火炒过,盛起。
2. 黑芝麻同样入锅炒过,可增加脆度。
3. 将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可

特色:
适合作为小点心,两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻的美肤效果甚佳,即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽,同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高,一次不宜制作过多的量。

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核桃仁巧克力饼做法
  
  核桃是香脆可口,营养丰富的食品,巧克力则是充满浪漫风情的甜点,两者相配,滋养又罗曼蒂克。

  
  用料:
  核桃仁30颗
  半甜巧克力碎150克
  牛油125克 可可粉1汤匙
  幼糖80克 赤砂糖100克
  蛋1个 面粉150克  
  小苏打粉茶匙 盐茶匙
  香草精茶匙
 
  做法:
 
  ① 将面粉、可可粉、小苏打粉及盐放在一起筛一筛,备用;

  ② 将幼糖、赤砂糖、牛油一起搅拌均匀,加入蛋再拌匀;
  
  ③ 接着拌入已筛过的面粉、可可粉、小苏打粉及盐,然后加入香草精继续拌匀;

  ④ 接着加入半甜巧克力碎,拌匀为混合物;
  
  ⑤ 一次一汤匙地把混合物放在涂了牛油的烘盘上,并在上端放置1颗核桃仁,然后放进以160摄氏度预热的烘炉中,烘约15分钟即可。
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美容补血暖身粥
  
  原料:紫糯米、大红枣、枸杞子、黑芝麻、核桃
  
  做法:将紫糯米、大枣、枸杞子一起熬,用量为6:1,即紫米6两,大枣1两,枸杞子10克。加上1勺黑芝麻,一起放在高压锅里河北哪家医院治癫痫靠谱煮软。出锅以后,撒一把核桃碎,然后趁热喝。
  
  功效:糯米性温,紫糯米补血;大枣能补血、健脾;枸杞子补气、健身,黑芝麻和核桃补肾、补血。
  
  针对人群:贫血、体虚、体寒、经常手脚发凉、脸色苍白、皮肤不滋润的女子。
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艾窝窝
原料:

长籼米150克,圆糯米150克,色拉油1大匙,熟黄豆粉适量

辅料:

糖100克,熟白芝麻25克,青红丝、金枣碎、熟核桃、松子各5克

做法:

①长籼米、圆糯米洗净、泡水30分钟,在沸水中汆烫一下,放入铺了湿布的蒸笼内,大火蒸20分钟。

②蒸好的糯米趁热放入搅拌机内,打至看不见米粒,快打匀前加1大匙色拉油,打匀后倒在熟黄豆粉上。

③白芝麻炒香;核桃、松子烤香;和青红丝、金枣碎、糖一起拌匀做成馅料。

④米团分成一个个20克的团,在手掌上压扁,包入馅料,两边用手指捏一下,整好形状。

tips:蒸饭时可在中途沥点水再蒸,会比较软。

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*** 核桃莲子煲猪骨 ***
因工作疲劳,精神紧张,最适合饮核桃莲子猪骨汤,
此汤更有预防骨骼老化、骨质疏松的作用

材料:
核桃八粒 莲子二两 红萝卜一斤半 陈皮一小块 猪肋骨一斤
1. 排骨放入锅中并加几片姜飞水,水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用
2. 陈皮泡软并去瓢:)
3.莲子泡清水两小时后记得要去莲心喔:)因为莲子心会让汤变苦
4.红萝卜去皮洗净切块
5.所有材料放入砂锅并加入十碗水,大火煲滚转小火慢煲三小时,起锅加盐调味。
因为有红萝卜所以汤喝起来甘甘甜甜的唷

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健脑强身*** 核桃茨实煲排骨汤 ***
日常饮用合桃茨实煲排骨汤,有助增强记忆力又可滋补强身
如果工作疲劳 身体虚弱 记忆力减退,不妨多喝喔:)

材料:
排骨一斤 核桃肉三两 茨实二两 陈皮一小块

1.排骨放入锅中并加几片姜飞水,水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用
2.陈皮泡软并去瓢:)
3.茨实洗净,将所有材料放入砂锅
4.加入六碗水。大火煲滚转小火慢煲三小时,起锅再加盐调味。

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桃仁鸽丁

原料:鸽肉250g,核桃仁100g,党参10g,白术5g,茯苓5g,黄芪15g,鸡蛋1个,葱花、姜末、料酒、味精、湿淀粉各适量。

做法:将药材用二碗水熬成半碗备用;鸽肉、核桃仁均切丁。鸽肉加入鸡蛋和少许淀粉拌匀,锅内油约六成熟时,下入鸽肉及核桃丁爆熟,余油爆香葱姜末,续入鸽肉及核桃丁、药汁,加入精盐、料酒略炒一会儿,勾水芡,即可出锅。
功效:改善虚弱体质、脸色苍白、全身倦怠。为滋阴润燥、补血润肤妙品膳食。
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翡翠明珠

主 料:中虾12两(约480克) 核桃 肉4两(约信阳市有癫痫医院吗160克),芥兰数条,蒜头2两(约160克),芥兰数条,蒜头2粒,葱2条,酒1/2汤匙,油2汤匙。</

配 料:

腌料:盐、糖各1/4茶匙,蛋白1/2只,生粉1/2茶匙,油1汤匙。
芡汁料:盐、糖各1/4茶匙,生粉1/2茶匙,麻油、胡椒粉各少许,水2汤匙。

做 法:核桃肉去衣,放入滚水中煮3分钟,取出沥干水分;用温油炸至金黄色。2、芥兰斜切片,放入油、盐滚水中氽一下,取出;蒜去衣拍裂;葱切段。3、虾去壳除肠,切成双飞状,以盐洗两次,冲净,抹干水分,加入腌料拌匀,置冰箱冷冻1小时,泡嫩油,取出。4、烧热油两汤匙,爆香蒜肉弃去,放入葱段、芥兰,虾回镬,洒入酒,拌匀芡汁料埋芡,放下核桃肉,兜匀上碟。

备 注:核桃含脂肪丰富,但放久了会有一股油腻味,用滚水煮3分钟,可去除其油腻味。
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坚果烤香蕉

  原料:香蕉1根、杏仁、腰果、核桃各1茶匙

  调味料:沙拉酱1小杯

  做法:1.香蕉去皮,对半从中间切开。

  2.将香蕉放入烤箱烤约5分钟,至表面金黄。

  3.杏仁、腰果、核桃切碎,倒入炒锅中爆香,后随意撒在香蕉上。

  4.在香蕉上倒上沙拉即可。

  吃中学问:香蕉在西方被人称为是“快乐水果”,它营养高、热量低,含有象征“智慧之盐”的磷,和丰富的蛋白质、糖、钾、维生素a和c,同时纤维素也很多。它所富含的特殊氨基酸能够为人体制造“开心激素”,具有消除疲劳、振奋精神的效果,还能预防心脏病和糖尿病。坚果中的丰富油脂可以强身健体、延缓衰老,有助于提高脑力和记忆力。这道简单易学的菜品可以使你很快就从坏情绪中解脱出来。
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栗子煲鸡

材料:
栗子: 50克
鸡: 1只
核桃仁:10克
葱段,姜片,盐:适量

做法:
1:将栗子切成两瓣,放入沸水中煮至壳与衣可剥掉时捞出,剥去壳衣待用;鸡洗净切成块;
核桃仁放在碗内,用沸水浸泡后撕去皮.
2:电饭锅中加1200毫升清水,放入鸡块,煮沸后撇去浮沫,加入核桃仁,姜片,葱段,炖1小时左右.
再加入栗子焖至鸡肉熟烂,加盐调味即成.

营养分析:
栗子含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪和b族维生素,能补肾养胃,健脾消肿,对抗动脉硬化;核桃仁富含脂肪,蛋白质,钙,铁,磷,维生素e及多种氨基酸,能补肾润肺,养肝通肠.
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核桃炖蛋:一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好,出锅时撒上核桃
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姜汁核桃蛋

 
烹饪时,将三两核桃仁捣碾成末状,鸡蛋三只用筷子打散,放二两生姜汁,黄酒、红糖、 
水适量,搅拌均匀盛在大搪瓷碗内,将碗放在空锅中,锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片,锅里不放水干蒸,小火烧至香味喷出蛋糊熟即可。
姜汁核桃蛋既是喷香可口的美味小吃,又具有食疗价值的滋补佳品。姜汁核桃蛋具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。

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