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奥尔良烤鸡腿堡

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-08-09

奥尔良烤鸡腿堡:

汉堡包面团原料:

高粉160克、低粉40克、细砂糖20克、盐1/2匙、干酵母2克、全蛋16克、牛奶128克、黄油16克。

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馅料:生菜、奥尔良烤鸡腿、沙拉酱

做法:

1、将除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

2、加入黄油,揉至扩展状态。

3、把面团放小盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

4、基础发酵结束后,将面团排气分割成70克一个,滚圆,不进行松驰。

5、面团表面刷蛋液,沾白芝麻后,排入烤盘中,放陕西治癫痫病比较好的专科医院温暖湿润处进行最后发酵。

6、最后发酵结束,放预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟。

7、食用前将汉堡坯横切开,略烤一下,依次夹入生菜、烤好的奥尔良烤鸡腿,沙拉酱或者再加上奶酪片即可。

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奥尔良烤鸡腿:

原料:冰冻鸡腿、cook100新奥尔良腌料

1、鸡腿解冻洗净,把鸡腿肉剔出来,要注意鸡腿肉剔出来要连成一片,放入和水一起调好比例的腌料,不停搅均后放入冰箱内5个小时以上,我是放了一夜,早上吃。

2、入烤箱中层220度25分钟左右。(每隔8分钟癫痫治疗最新进展拿出来,刷上剩余的汁,并翻面)

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