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清炖牛肉面做法

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-08-09

做法:

1、做开水后,放入牛腩块焯一下,大火大约煮一分多钟吧,去掉血末。捞出洗净。

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2、用个人喜欢的香料。我用的是少量的花椒、白胡椒、陈皮、甘草、小茴香、肉蔻、香叶、丁香、八角,和一点点肉桂。量都很少很少哦,不要破坏肉的香味。

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3、把香料放入茶包,或者纱布袋中,切两片姜、两段葱,也同时放入。(北京的家乐福啊、百盛啊,都有我用的这种茶包。)

4、牛腩放沙锅中,接水没过肉,一定要一次癫痫病能自愈吗接足。放入香料包。煮开后转小火慢炖至肉烂,大约三小时吧。最后加盐。

5、清汤牛肉本身就可以吃,也可以用肉汤煮直接乌冬面,吃的时候撒上香菜很棒。如果是中国挂面,因为煮面水会浑浊,而且有面的呼和浩特那家医院治癫痫好味道,则先要用清水煮好面,然后捞出面,切了香菜放面上,再兑入烧开的肉汤和肉。

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