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霉干菜烧肉做法图片,高压锅怎么做红烧肉

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-07-14

汤水一次放足,中途不要续水,一定记住还要盖上锅盖。烧肉最好淹过原料,烧鱼可以少一些。一般说下汤以原料的倍左右为宜,当烧至占原料的/时起锅。收汁不要过紧,过紧汤汁浓稠,会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓,勾少许水淀粉,使汁明芡亮,主料突出。曾经有一个试验发现,出锅后小时的菜肴中,个菜肴亚硝酸盐含量大幅增加,且全部超过了食品中污染物限量标准的限量标准,其中炒青菜超标%,炒蛋超标%,红烧肉超标%,红烧鲫鱼超标%。荤菜亚硝酸盐含量超长沙专治癫痫病医院标厉害,是因为红烧的菜肴,所用的调料中本身就含有硝酸盐,而且荤菜蛋白质含量高,小时后,微生物分解了大量蛋白质化合物,促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。而蔬菜中之所以含有亚硝酸盐,是因为蔬菜生长过程中要施氮肥,硝酸盐就是从氮肥中来的。

材料 五花肉,霉干菜,葱,姜,干,八角,冰糖,生抽,黄酒,香醋
做法 1.干菜浸泡1小时
2.淘洗干净用手攥干水分
3.上好的五花肉洗净,切治疗癫痫好方法有哪些两厘米见方的块
4.水开后放入锅中焯至变色
5.炒锅加约30克冰糖,少量水
6.中小火煮至冰糖完全溶化
7.开始有大气泡,渐渐变成细密的气泡,颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色
8.迅速倒入五花肉块
9.翻炒至上色均匀
10.加入八角一至两个,葱白、姜片、干辣椒
11.继续翻炒至肥肉开始出油时,烹入黄酒适量,香醋数滴,加生抽翻炒均匀
12.加入攥去水分的霉干菜和葱张家界癫痫病医院哪家好叶,翻炒均匀,如果过干可加少量开水
13.炒匀后装入大碗,盖锡纸
14.入蒸锅蒸1.5小时以上至肉软糯酥烂即可
 

吴云林教授提醒市民,日常饮食要清淡、新鲜,不要吃隔夜菜,回锅肉、红烧肉也要吃新鲜的。剩菜放置不要超过小时,水也不宜反复煮沸。市民如发现上腹经常有饱胀、疼痛等不适感,胃炎、溃疡反复不愈等,要及时入院检查。对于岁以上有家族史等高危人群,建议定期做胃镜检查。午餐:非常癫痫发作后的急救措施有哪些随便,拍戏吃盒饭,开工盒饭是刘德华多年来吃不厌的午餐,叉烧鸡饭、烧肉饭他都爱吃。不拍戏时,中午喝一杯热咖啡,一份吐司就算,简单得连三明治也不爱吃。约人应酬则什么都吃。

猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。猪前腿上部,靠近颈部,在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥,微带脆性,肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘,或酱腊等烹调方法。叉烧肉多选此部位。)丹凤街石婆婆巷内阿细小馆:红烧肉、老马菜炖、泉水鱼

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