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莜面猫耳朵的做法_特色面点_

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-05-20

莜面猫耳朵

原料:熟莜面粉300克,胡萝卜60克,嫩菠菜100克,蛋皮丝60克。

辅料:精盐5克,味精3克,糖5克,酱油10克,米醋lO克,西安癫痫病医院哪家好油辣子10克,麻油15克,花生油10克。

莜面猫耳朵的做法

(1)将莜面用沸水烫后,揉成面团。

(2)将面团放案板上,做成约3癫痫病药物治疗期间可以吸烟吗厘米长、2厘米粗的橄榄形,用手在案板上捻搓成猫耳朵形状的小卷,备用。

(3)锅内倒入水,烧沸后放入猫耳朵煮熟,捞出沥净水分,用少量花生油拌一下,放在盘中,备用。

(4)将胡萝卜刮洗呼和浩特儿童癫痫医院干净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出冲凉,沥净水分;菠菜择洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出冲凉,切成段。

(5)将胡萝,沈阳哪里看癫痫丝、菠菜段、蛋皮丝码放在莜面猫耳朵上,撤上糖、精盐、味精,浇上酱油、米醋、油辣子,最后淋上麻油拌匀,即可食用。

特点:此面黄、绿相间,清香可口。

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