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丝瓜炒毛豆仁_丝瓜炒毛豆仁的做法夏季菜谱

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-05-19

这是一道很应季的清新爽口快手小炒,具有消暑、美容、健脑等作用,夏季多吃丝瓜益处多多。

丝瓜为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。夏季养生宜多食丝瓜,尤其是女性。

1.抗坏血病:丝瓜中维生素C含量高,可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。

2.健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的癫痫病是很难治疗的疾病,在治疗癫痫的时候需要做什么检查?特殊功能,能美容去皱。

3.抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物,对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种抗过敏物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

炎夏季的清新爽口小炒----丝瓜炒毛豆仁

原料:丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根

调料:葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量

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1.丝瓜去硬皮洗净,毛豆剥皮洗净,红椒切圈。

2.丝瓜横剖成两半,切去瓤。

3.再切成条。

4.炒锅烧热倒油,油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。

5.倒入丝瓜条炒至变软。

6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。

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7.加盐炒匀,加鸡精调味炒匀。

8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。

特别提示

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮鄂州儿童癫痫病好治吗时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

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