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竹荪菌鸽火锅_竹荪菌鸽火锅的做法火锅菜谱

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-05-18

竹荪菌鸽火锅

原料:两只(约1200克),40克,竹荪蛋50克,鲜牛肝菌80克,鲜鸡菌80克,80克,60克,60克,150克,豌豆苗100克,100克,100克,100克,精盐15克,味精12克,胡椒粉3克,料酒40克,姜30克,癫痫病良性的能治好吗葱段30克,鲜汤2000克,猪化油100克。

竹荪菌鸽火锅的做法

1、烹前准备。乳鸽经初加工后,去脚爪洗净,入沸水锅中氽尽血水。竹荪用温水泡后洗净,切成长4厘米的段。竹荪蛋去外皮切成厚片。鲜牛肝菌、鲜鸡菌、鲜香菇洗尽泥固原哪家医院能治癫痫病沙切成片。冬笋、蘑菇均切成片。西兰花用刀切成小瓣,与豌、生菜(掰成小块)、金针菇分别洗净后装盘。粉丝用热水泡软装盘备用。

2、味汁调配。将沙锅置中火上,下猪化油至三成热时、下姜、葱段稍炒出香,掺入鲜汤,下乳鸽、料酒、胡椒粉,用小火烧至鸽肉软熟,下竹荪、竹荪蛋、牛肝菌、鸡菌黑龙江治癫痫康复率高的医院、香菇、冬笋、蘑菇等原料,待汤沸腾后加入精盐、味精即成。

3、正式烹调。将锅中姜、葱捞出,其余各料和汤卤汁一起倒人火锅中,四种素配和粉丝上桌,分放在火锅周围。食时先吃鸽肉和各种菌类原料,最后再烫涮素配

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竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...

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