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虾肉荠菜灌汤饺_虾肉荠菜灌汤饺的做法水饺

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-05-18

春天的荠菜和香葱,拌上猪肉和虾仁,用365高鲜头道酱油调味;为了让酱油和虾、肉的鲜美更突出,特别打了水馅,即在肉馅中打入适量水分,拌出Q弹水润的饺子馅;煮好的饺子咬上一口,牙未沾馅,先有一缕鲜汁流入口中,味蕾迅速张扬;再一咀嚼,猪肉嫩滑、虾肉Q弹、蔬菜清脆——

好一口鲜美的春天滋味!

虾肉荠菜灌汤饺:专武汉癫痫医那家治疗好属春天的鲜美味道

馅料:猪五花肉300g,虾仁200g,365高鲜头道酱油50g,姜末1大勺,清水100g,

香葱100g,荠菜200g,香油2大勺,

盐适量,白糖少许,花椒粉少许,五香粉少许,鸡粉(可不用)少许

皮:水饺粉400g,清水200g(酌量加减),盐少许

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虾肉荠菜灌汤饺的做法

1、猪五花肉细细斩成泥,最好2分肥8分瘦或3分肥7分瘦;

2、虾仁去纱线洗净吸干水分,切成指甲大小的丁;

3、将肉和虾放进大碗,顺同林芝哪家医院治疗癫痫病最好一方向搅拌均匀;

4、加入姜末和酱油,仍然顺3的同一方向搅拌均匀;

5、少量多次加入清水,每次加入都顺3、4的同一方向用力搅拌,视肉的情况控制水量,我加了大约100g,

6、一直搅拌到肉馅吸足水分并起筋,即搅拌起来有点费劲,肉馅看上去水润润的;癫痫患者该如何选择治疗医院呢p>

7、荠菜择洗干净,控干水分,细细切碎;

8、香葱洗净,控干水分,细细切碎;

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