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油爆墨鱼花_油爆墨鱼花的做法私家菜

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-05-18

油爆墨鱼花

原料:300克,50克,1个,水淀粉20克,料酒15克,精盐适量,白糖10克,少许,胡椒粉少许,辣酱油少许,味精少许。

油爆墨鱼花的做法

1、将墨鱼肉洗净,在鱼肉上面上划斜十字花纹,然哪个医院看癫痫病好后切成4厘米长宽的方片,放沸水中焯一下,捞出放在碗内。

2、将水淀粉放小碗内,放入鸡蛋清、料酒、精盐、白糖、味精搅匀后倒在鱼肉碗内拌匀腌30分钟。香菜去根,洗净,切小段。

3、炒锅内放植物油置大火上烧到六成热,倒入焯过在盘中墨鱼炸成金黄色捞出沥油装盘撒上胡椒粉。

4、将临汾癫痫病治疗的费用番茄酱洒在盘中墨鱼上,再饰上香菜段。辣酱油放小碟内与盘中鱼一起上桌供蘸食。

特点:色美似红菊花,味鲜香可口。

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