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滋味卤水煲的做法_卤菜_

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-05-18

滋味卤水煲

原料:熟金钱肚75克,熟鹅掌翼1副,熟猪肚75克,熟鹅红75克,豆腐1块。

调料:粤式卤水汁100克,清水60克,味川神厨卤水增香膏6克,麻油5克。

滋味卤水煲癫痫怎么治疗会更好呢做法

(1)将金钱切成宽条,鹅掌翼剁成块,将熟猪肚片成片,鹅红切成块。将豆腐切成大方丁,放入五六成热的油中炸成金黄色,捞出沥油。

(2)取瓦煲一个。把炸好的豆腐切片放在煲底,再将熟金钱肚、熟猪肚、熟鹅红切片,熟鹅掌翼斩件,整齐地摆什么方法可以治好癫痫疾病在豆腐面上。

(3)把调料调好,放入煲内,在火上煮滚,再转慢火滚5分钟,取出上桌便成。

成菜标准

色泽清亮,汤味浓郁,口味鲜香,金钱肚软烂,鹅掌醇香。

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有益气、养血补虚、和胃止渴之功效。

提示:原料宜选已煨熟而又未曾浸过卤水的熟料。冬天此菜可与卡式炉一起上桌,以保持热度。

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