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咖喱口味的菜肴做法有哪些

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-04-16

  你知道怎么做出咖喱口味的菜肴吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下咖喱口味的菜肴做法。

  咖喱口味的菜肴做法——咖喱鸡培根披萨

  材料

  9寸披萨盘方子,高筋面粉200G,马苏里拉奶酪80G(不建议用其他奶酪代替,会影响成品拉丝),干酵母1小匙(参考酵母使用说明添加,一般为1-1.2%),温水120ML(不要随便增减,会影响与面粉的比例),糖2/3大匙,盐1/3小匙,橄榄油14G(也可使用20G黄油代替),黑胡椒1/3小匙,披萨草少量(没有可以不放,但不建议省略),青红椒,洋葱,荷美尔培根,金枪鱼(用的成品罐头),玉米粒(用的成品罐头),喜欢什么就加什么。

  如果是生的材料需事先像炒酱一样弄熟。我这款披萨里的鸡肉先用百梦多咖喱炒了一下。

  做法

  1、温水溶于干酵母,放置10分钟,搅拌均匀,与面粉,糖,盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团。

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  2、加黄油揉好面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。室温放置30分钟--60分钟不等。

  披萨汁做法:

  1、萨盘汁的材料:洋葱1/3个,黄油15G代;番茄沙司3大匙,水4大匙;糖2/3大匙;盐1/6小匙;黑胡椒1/3小匙;披萨草2/3小匙.

  2、洋葱剁碎(碎一点比较好),炒锅加热,放入橄榄油(黄油)将剁碎的洋葱放入,炒香(颜色开始变黄),将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、披萨草全部加入;待开,关火即成披萨汁。

  咖喱口味的菜肴做法——咖喱鸡肉派

  材料

  派皮:低筋面粉230g,冷藏牛油120g,蛋黄1个,幼盐1/2茶匙,冰水70ML

  涂面:鸡蛋黄1粒

  做法

  1、牛油直接从冰箱取出切小块。

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  2、将面粉和幼盐筛入牛油中,用手搓揉使牛油和面粉充分混合均匀。

  3、加入蛋黄和冰水用刮刀切拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱松弛30分钟。

  4、取出2/3的面团放入两张保鲜膜中间,然后把面团擀平。

  5、撕开一面保鲜膜,将面皮倒扣按压入派盘里,撕掉另一面保鲜膜,把旁边多余的派皮切除。

  6、用叉子在派皮刺一些小孔,放入预热烤箱200℃烤15分钟,切断电源。

  7、从冰箱里取出剩下的1/3派皮,如(4)把面团擀平。

  8、取出派盘,倒入馅料,在派皮的边缘涂上一层蛋黄液,然后盖上派皮。

  9、把突出边缘的派皮切除, 四周用手压紧,表面刷上一层蛋黄液,用叉子叉点小孔。

  10、将派盘放回预热的烤箱,倒数第二层,上下火180℃烤大约30分钟,表皮金黄即可出炉。

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  材料

  土豆,胡萝卜,洋葱,西红柿,鸡肉,咖喱块

  做法

  1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒(那是炒蛤蜊的不是这道菜用的)

  2.西红柿碎一点~洋葱切丝(蒜也是不需要的,那个是蛤蜊菜的)

  3.土豆、萝卜切滚刀块

  4.少许蒜末和洋葱末

  5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅

  6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁

  7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒

  8.加足量水,没过蔬菜

  9.大火等水烧开,放入提前炒熟的鸡肉、放入洋葱

  10.~等土豆胡萝卜都熟了放入咖喱块~~很稀的汤变的很稠了,调调味道就ok~

  咖喱口味的菜肴做法——脆皮咖喱卷

局灶性癫痫病怎样治疗好  材料

  荷叶饼(或者春卷皮),里脊肉(牛肉,鸡肉代替都可以),胡萝卜,土豆,咖喱粉,盐,白糖,料酒,水淀粉(用作咖喱卷封口)

  做法

  1.里脊肉洗净后切成小丁;胡萝卜,土豆洗净去皮,分别切小丁。(这三种原料切丁时要切的小一些,因为我们是要卷在荷叶饼里,所以没有必要切的太大。)

  2.买来的荷叶饼要上锅蒸一下,我们将它蒸好备用;里脊肉中放入盐,料酒,白糖腌渍一会,这里淀粉放不放都可以。

  3.炒锅内倒入适量油,烧热后放入肉丁,炒至变色,然后放入胡萝卜煸炒一会,再放入土豆丁,炒匀后放入咖喱粉,白糖,盐调味炒匀,最后加入一点清水,小火炖上一会,只要土豆变得软软的了就可以。

  4.这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中,卷起,做成春卷的样子,可用水淀粉封口,然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了,不必炸太久,只要表面上些颜色就可以了,外皮要做的酥酥脆脆,再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦~

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