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冰鲜小银鱼的做法大全

来源:湘水肴菜谱   时间: 2019-03-17

  银鱼是名贵的淡水鱼,其贵在价值非常高,被称为“水中的软白金”,冰鲜小银鱼的做法有哪些呢?下面是的冰鲜小银鱼的做法,欢迎阅读。

  材料

  主料:太湖银鱼200g、豆角100g;

  辅料:鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量、辣椒酱适量、辣椒油适量、食醋适量、蒜末适量

  油炸小银鱼

  1

  太湖银鱼200克,理好洗净

  2

  鸡蛋和面粉加少量盐,鸡精,胡椒粉调成糊

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  3

  炒锅倒入大半锅油,油温烧至八成热时,改中火,将豆角过油炸码入盘中垫底,然后将银鱼在面糊中打滚后下油锅炸至金黄色

  4

  辣椒酱,辣椒油,食醋,蒜末调成味汁,上桌沾食即可

  小贴士

  炸制的时候注意火候,炸焦了可不好了

  制作材料:

  主料:银鱼50克,米饭(蒸)200克

  辅料:鸡蛋120克

  调料:酱油10克,盐3克

  小银鱼粥的做法:

  1.小银鱼放入滤网中,在水龙头下冲洗干净。

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  2.蛋去壳打散。

  3.把调味料(调汤300毫升、酱油10克、盐3克)全部倒入锅中煮开,放入白饭和银鱼,一边煮一边搅拌。

  4.煮开后,慢慢洒入蛋液,蛋液半熟时就可以把火熄掉。

  5.盖上盖子,焖4分钟左右,就可以食用了。

  原料:

  银鱼、鸡蛋。

  做法:

  1、银鱼可先在凉水中捞一遍,清除掉其中的杂质,沥干水分;

  2、把鸡蛋直接打入银鱼中,加适量葱花和水、盐、味精,搅拌均匀;

  3、起油锅,油热后加蒜片爆香,淋入料酒,然后把搅拌好的银鱼下锅大昆明哪家癫痫病医院治疗效果好火翻炒至成型,出汤汁后即可出锅。

  温馨提示:搅拌时加点水,是为了炒出的蛋口感更嫩

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