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卷饼的面皮制作方法 这样做好吃 -

来源:湘水肴菜谱   时间: 2018-07-05

  卷饼大家都吃过,是我们生活中常见的一种主食,老少皆宜,深受大家的喜爱xbxysw.com。那么大家知道自制卷饼的做法吗?卷饼的面皮制作方法又是什么?今天小编就带领大家去了解一下关于卷饼的做法大全方面的知识。

  卷饼的做法很简单,我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家,方便大家学习学习。

  做法一

  主料

  面粉150g、油适量。

  步骤

  1、将面糊调到有很好的流动性,这样能将饼摊的更薄。

  2、锅烧热,均匀抹上油。避免粘锅。一汤勺面糊倒到锅中心,倾斜着把锅用转圈的方式,让面糊在锅内流动,形成圆形的面饼。

  3、小火烘培至面饼卷边。

  4、将面饼翻面,注意动作轻,快。免的翻烂面饼。

  6、想要饼摊的厚一点,只需要把面糊调的稠一些就可以。

  小技巧

  1、做包裹馅料的面皮的饼当然就要薄一些咯。

  2、出现饼不成型或者摊不成园型,只需要调整倾斜幅度和面糊用量。

  3、还要注意的是如果温度太高,面糊下锅就烫死了,会摊不开温度不够也会出现面糊在锅里到处跑不粘底成型的情况。

  做法二

  主料

  面粉一斤、食用油、七十度的水七两推荐xbxysw.com

  做法

  1、一斤面中稍加一点食用油 先不用搅拌2、 70多度的水要用七两。济南哪能治好癫痫病font>

  270度的水就是一碗开水加三分之一碗的凉水兑成的。

  3、活好面之后包上保鲜膜醒发15分钟。

  4、然后下小剂子 把它们整齐地码放好。

  5、两两之间的距离要有一个手指的宽度。

  6、撒点薄面 用手掌按压一下 把剂子们都稍按扁。

  7、然后刷一层油 再撒点薄面。

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  8、用手摸一摸到表面有没油分了。

  9、然后再抹一层油 然后把两两剂子的油面摞在一起。

  10、面板上刷点油。

  11、把摞在一起的面饼侧面在案板的油上滚一滚。

  12、然后擀成饼越薄越好,把锅烧热改成小火 放点底油。

  13、开始小火烙饼。

  14、烙到一面鼓包了就翻面。

  15、那面也鼓包了就好了。

  16、然后中间一撕就成了两个薄饼了来源www.xbxysw.com

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  做法三

  主料

  梅花肉100g、面粉100g、油适量、生抽少许、西域风情烤肉、酱料适量、苦菊少许。

  步骤

  1、梅花肉洗净后,切成大约半公分厚的片状,然后用刀背反正两面都轻轻剁一剁,形成较薄的肉片,这样煎出来的肉很容易熟。

  2、将做好的肉片加一点点儿生抽以及少许食用油用手抓匀后再展开腌制半小时。

  3、平底锅加热后涂抹少许食用油。

  4、将处理过的肉片放到锅里煎熟,这里注意要用大火,这样煎出的肉很嫩,因为肉片很薄,煎的时间不需要很长,变色基本就熟了。

  5、煎熟后关火浇上巴西风情烤肉酱料,拌匀即可。这款烤肉酱有很浓郁的孜然味道,微辣微甜且不咸。这里可以多加些酱料,后面不需要再次抹酱料在饼皮上。

  6、装盘待用。

  7、在腌制肉的时候,取适量面粉加少许食用油拌匀后用沸水搅拌成面疙瘩,然后温凉的时候揉成面团静置半小时以上。这里的面团要软软的才好吃哦。

  8、将醒过的面团再次揉搓好分成大小合适的剂子后揉搓成长条状。

  9、将上面的长条擀成牛舌状后,涂抹少许食用油后纵向折叠。

  10、从一头卷起,将开口处收拢捏紧,压扁。

  11、擀成薄薄的面皮。

  12、平底锅加热,无需抹油,将面皮放入里面中小火煎烙至面皮鼓起推荐www.xbxysw.com

  13、翻面煎烙另一面。

  14、这是煎好的饼皮。其实就是做鸡蛋灌饼的饼皮。

  15、将早早洗净并控好水分的苦菊放到饼皮上,治疗癫痫时应注意什么?再铺上几块前面做好的烤肉卷起来。

  16、烤肉卷饼闪亮登场了。

  17、搭配着蔬菜汤,美美的饱餐一顿吧。

  小贴士

  1、面团一定要和得软软的,怕粘手就像我那样稍加一点儿油。

  2、肉片不要太厚,大火煎制,酱料大家自己随意。

  3、做好的卷饼暂时可以垫上屉布等保存到保鲜袋里,这样不会很硬,会更加软和。

  4、蔬菜大家随意搭配。

  做法四

  材料

  面粉、水。

  做法

  1、面粉放水搅拌成面糊,(往一个方向搅拌)

  

  2、放平底锅,小中火摊成薄饼。

  3、要两面摊。

  4、面饼好了就可以卷了, 什么菜都放一点。

  5、卷好就这样吃!很方便,无论那个地方的朋友都可以试下小_百_姓_养_生_网

    做法五

  材料

  面粉200克,热水120克,冷水50克,盐南昌好的羊羔疯医院Times New Roman">2克。

  做法

  1、面粉倒入容器中。

  2、入开水120克搅拌好。

  3、再慢慢倒入冷水50克。

  4、搅拌成面团,静置30分钟。

  5、手上沾面粉,和成不沾手的面团。

  6、分成相同大小的剂子8个。

  7、用擀面棍擀成圆形。

  8、用刷子沾油刷在面饼表面。

  9、再在面饼上面放同样大小的面饼。

  10、电饼铛烧热,将荷叶饼放入烙至金黄色。

  11、再翻面烙成相同的颜色即可。

  12、用手轻轻就能撕开。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于卷饼的面皮制作方法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢?是不是想尝试一下啊,那就赶快行动吧,为自己做一份美味吃吃。

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