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小河虾怎么做好吃 简单做法味道香 -

来源:湘水肴菜谱   时间: 2018-07-05

  小河虾味道鲜美营养丰富,是人们喜爱吃的一种海鲜食品,小河虾的做法有很多,最为常见的几种家常做法就是做汤,炒着吃,味道都很不错,那么大家知道小河虾的做法吗?小河虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小河虾的家常做法www.xbxysw.com

  小河虾的做法非常的,但是美中做法都不失美味,下面小编就为大家介绍几款味道很棒的食谱,希望大家喜欢。

  河虾丝瓜汤

  材料

  河虾 4量/ 海虹 1斤/海鲜菇 一些/丝瓜 1根/大蒜 2个/生姜 2片/盐 少许/花生油 适量。

  做法

  1、海虹清洗干净,热水下锅煮开,去壳留下海虹肉,海虹汤留着待用;

  2、河虾冲洗一下,剪掉长须,海鲜菇冲洗一下切成小段,斜切比较好看,丝瓜去皮切块;

  3、蒜头切片,生姜切丝;热锅下适量油,下蒜姜爆香,下河虾翻炒;

  4、再加入海鲜菇继续翻炒,加入海虹汤煮开;

  5、加入丝瓜和海虹肉,撒少许食盐,即可盛出。

  酒糟醉河虾

延安市癫痫病治疗技术>  材料

  活河虾500克,绍酒半杯调味料酒糟卤30克,盐、味精、花椒粉适量,糖2大匙。

  做法

  1、将河虾洗净沥干,在绍酒中浸10分钟捞出备用。

  2、锅中入少许水,加入盐、味精、花椒和糖烧开,待冷却后加入酒糟卤。

  3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2~3小时即可食用。

  油炸酥脆河虾

  材料

  河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒欢迎xbxysw.com

  做法

  1、河虾择洗干净,撒少许精盐,加适量料酒,拌匀腌10分钟左右。

  2、锅里多倒入些油,油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄,捞出稍凉。

  3、锅里油再次烧热,倒入炸好的河虾复炸后捞出,洒上黑胡椒末即成。小诀窍炸过后再次用热油复炸,河虾表皮才可以更酥脆。

  河虾炒黄瓜

长治癫痫病应该如何治疗left">  材料

  河虾250克,黄瓜100克,酱油6克,盐3克,白砂糖5克,味精4克,白酒6克,大葱5克,姜5克,香油10克,花生油50克。

  做法

  1.将虾剪去头须,洗净沥干;

  2.黄瓜去皮,挖去瓤,切成长方形的条,放入钵中加少许盐,腌片刻用清水洗净沥干;

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  3.烧热锅,放入油,烧七八成热,把河虾倒入爆一下,倒入漏勺;

  4.锅中留油少许,放入葱,姜,再倒入河虾爆一下,加酒,酱油,糖,盐,味精;

  5.水烧片刻再把黄瓜倒入,待汤汁收浓后,淋上麻油,即可装盘。

  小诀窍食物相克

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质x_b_x_y_s_w_c_o_m。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  酱油青虾

  材料

常德羊羔疯的专科医院n="left">  青虾(小河虾)150g,香葱1根,老姜2片,蒜3瓣,干辣椒1只,酱油2汤匙(30ml),芝麻香油2汤匙(30ml),白胡椒粉1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖4茶匙(20g),油300ml(实耗20ml)。

  做法

  1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

  2、中火加热炒锅中的油至7成热,放入洗净的青虾炸至颜色变红,须爪稍干,捞出沥干油分,盛入盘中。

  3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开,淋在炸过的青虾上,撒上香葱末、老姜末和蒜末原文xbxysw.com

  4、另取一个干净炒锅,加热芝麻香油至8成热,淋在装有青虾的碗中,把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

  小诀窍

  1、青虾选用鲜活且个头适中的较好,过小的虾,油炸后难免食之无趣,过大的虾,不易炸透入味。虾越鲜活,成菜口感越好,虾肉鲜甜充满弹性,否则容易发散。

  2、炸虾的火候很重要,虾肉炸得离壳,却不会太干,这种程度恰到好处。虾肉离壳可以让虾壳中渗入更多汤汁滋味。

  3、活蹦乱跳的小青虾和新鲜青翠的香葱是绝配。鲜活的青虾身体呈半透明状。

  卤水青虾

癫痫病能否治好呢lign="left">  材料

  青虾400克原文www.xbxysw.com。调料精盐3克,味精5克,葱段5克,姜片3克,料酒5克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、小茴香各少许)。

  做法

  1、将青虾挑去沙线,剪去须爪,葱、姜切成丝。

  2、锅内放入清水1000克,放入香料包,葱、姜、料酒,烧开后撇净浮沫,煮20分钟即成卤汁,再放入青虾卤熟。

  3、将虾捞出,沥干装盘,撒上葱、姜丝,浇少许卤汁即可。

  材料替换

  青虾可用仔蟹替换,则成卤水仔蟹。

  口味变化

  调料不加香料包,改用玫瑰露酒,则成玫瑰香虾。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍小河虾怎么做好吃全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的小河虾了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧小~百~姓~养~生~网

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