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酸辣面的做法酸辣面怎么做

来源:湘水肴菜谱   时间: 2018-06-30

       酸辣面四川云南都有,酸酸的,很是开胃。据说上好的酸辣面是采用陈醋加中草药熬制而成,同时配置植物乳酸的成分在里面,所以口感会比较柔和,层次也多。不过对于懒人一族来说,调料包才是王道。一包酸辣调料足以自制出美味酸辣面了。 

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  材料:面条200g、2个、酸辣面调料2包、盐5g、鸡精2g、黑胡椒4g、香油4g、青菜6g

  做法:  

   1.将除鸡蛋和青菜以外的调料放入碗中;  

   2.锅内水烧至小气泡往上冒时放入面条,加入少许盐,搅拌均匀,开锅后加入少许凉水,打羊癫疯能好吗入鸡蛋,小水煮二分钟,放入洗净的青菜;

  

   3.先将开水倒入碗内,化开调料,捞出面条、鸡蛋和青菜即可开吃。

 

  温馨小贴士:

  1、也可以放入其它的青菜,青菜一定要最后放;

  2、煮面条的时候加入凉水可以使面条更加煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很中医治疗癫痫怎么样干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

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