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鸡蛋面饼的做法鸡蛋面饼怎么做

来源:湘水肴菜谱   时间: 2018-06-30


原料:小红柿2个,生菜叶2片,自发面粉2大勺(量自定),1个,油,盐,糖。

做法:

1、准备好原料。

2、生菜叶取小片绿叶片切成细丝,西红柿切成片,一小碗温水。

3、鸡蛋先打散,加点温水冲散石家庄癫痫病如何才能治疗蛋液,倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊,放点盐和糖进行调味。(面糊可用打蛋器打,易去除面里的小疙瘩。)

4、锅底抹上一层油(平底锅最好),趁锅是凉锅时,倒入适当的面糊,小火烘。

5、当锅底面糊开始凝固时,放入两片西红柿片,撒上生菜叶,继续烘一会至面饼表面颜色变深,用锅铲铲动面饼底,预备翻身。

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6、迅速给面饼翻身,让另一面受热烘烤,当西红柿传出香味时即可关火。

7、取一盘倒扣在面饼上。

8、一手托盘,一手把锅整个倒扣在盘上。

9、这样,面饼便圆满地落在盘中央,没有破损。

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