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花生猪脚美食DIY健康养生

来源:湘水肴菜谱   时间: 2018-06-30


・配  料: 猪脚一对(600g),带皮花生300g。
大葱段3段,大蒜4瓣,老姜片5片,盐1匙,冰糖2汤匙,酱油1汤匙,番茄酱2茶匙。
 
 
・特  色: 花生含多元不饱和脂肪酸,猪脚含动物胶质,合二为一可以。
 
・操  作:

1、花生提前在癫痫病能痊愈吗盐水中浸泡3小时。

2、将猪脚切成大块,放入一锅凉水中,大火加热,煮沸后撇去浮沫,煮10分钟后,捞出沥干水分。

3、锅中放入冰糖,倒入1汤匙水,小火加热,等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆,注意要随时搅拌,避免烧焦。把猪脚块倒入锅中,搅拌均匀,使猪脚上裹满糖色。

4、加入泡好的花生,放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱(原上还要求放入威海治癫痫专科医院蚝油,我没有,就不放了),加2碗温水,盖上盖子,大火烧开,然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。
 
 
・价值:
- 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜

花生 - 又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐治疗癫痫专业医院人豆、成寿果、番豆无花果。花生为豆科植物落花生的种子。我国各地均有栽培

 

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