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鲜蚕豆火腿焖饭的做法鲜蚕豆火腿焖饭怎么做

来源:湘水肴菜谱   时间: 2018-06-29


材料:
新鲜蚕豆(也可以选择去壳的)、火腿或者腊肉、生大米、盐、鸡精

做法:
1.将大米淘洗干净,加水浸泡15至20分钟,然后捞出,浸泡剩余的水分待用;这一步可以按照自己家里焖的过程来进行,浸泡米的水和平时电饭锅焖看癫痫病最好的医院的水量差不多,就是把食指垂直于大米表面,水量应该在食指第一个关节处,就是约食指的1/3处;

2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油,待油热后转中火炒香火腿或腊肉,看到肥肉部分开始变得透明,倒进蚕豆,加入半杯水,能把蚕豆没过即可;3.待水烧开后,将泡好的大米倒入锅中,加入盐,翻炒均匀;

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4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中,在根据个人口味加入适量盐,因为火腿本身就含盐分了,所以请根据自己的口味酌量添加,待水烧开时,将全部材料倒进电饭锅中,按下弹片,待电饭锅跳起后,在焖10分钟即可;

 

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