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夏日排毒小菜:苦瓜煎蛋四季养生

来源:湘水肴菜谱   时间: 2018-06-12

  原料:

  苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒。

  做法:

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  1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。

  2、将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后潍坊什么医院看癫痫好用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

  3、取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。【文章整理by癫痫那个医院好foodwang.com】

  4、红甜椒切丁备用。

  5、鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。癫痫治疗多少钱>

  6、平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

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