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苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做好吃

来源:湘水肴菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

  不仅好吃,同时具有丰富的营养作用,清心明目,益气解热,还有降低糖和防治癌症作用等 ,但是做得不好会有一股苦味,如何炒苦瓜不苦,苦瓜怎么做好吃呢?

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     一、如何炒苦瓜不苦

  苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有:

  1、混炒:把苦瓜和炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀,加适量的盐和,出锅。

  2、盐渍:将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,羊癫疯伤害很大,患上了羊癫疯需要怎么治疗呢?然后将水滤掉,可减轻苦味。

  3、水焯:把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦 瓜的风味。

     二、清炒苦瓜怎么做好吃

  1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。

  2、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。

  3、炒这道菜一是糖要多放秦皇岛羊羔疯临床治疗方法,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

  4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃 ,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。

     三、怎么做好吃

  苦瓜要切薄片,这样容易煮熟及入味,苦瓜,先把苦瓜炒熟后,必须待冷才可加入, 否则把蛋烫熟,炒熟之蛋不嫩滑,炒出来的菜忻州癫痫病治疗的费用样也不美观。

     四、苦瓜怎么做好吃的其他做法

  苦瓜在做之前要先用盐水浸泡五到十分钟左右,那样才可以去除苦味。

  而且,苦瓜一般都是和一起炒,这样可以充分发挥苦瓜和鸡蛋的营养成份,对人体更加有益。

  另外,还有一个为很少知道的小秘方:苦瓜是一种效果非常好的减肥食物,以前就有朋友用苦瓜减肥, 效果非常的棒。

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